一、职业介绍
苏菜属于中华非物质文化遗产。苏菜做法非常有考究，做为国际苏菜传承人必须熟练炖、焖、烧、煨、炒等一系列技巧，苏菜配料严谨、注重配色、重视刀工。传承人更要在对待食材和烹饪技巧上做到要精益求精，对于苏菜的文化发展传承和创新上有自己独特的见解。
二、收录条件
1.活跃于两个国家及以上，有苏菜师承和相关学习背景；
2.有较强苏菜烹饪技能和菜式创新能力；
3.了解中国苏菜的烹饪特点及其文化底蕴；
4.在苏菜的发展和创新上有自己独特见解和风格；
5.至少5-10年苏菜烹饪经验，参加烹饪比赛并获奖者。
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