一、职业介绍
徽菜属于中华非物质文化遗产。徽菜特点善用火功，在爆、炒、熘、炸、煮等技巧上也大有讲究。所以国际传承人在对待食材和烹饪技巧上更要做到精益求精。在对于徽菜的文化发展传承和创新上有自己独特的见解。
二、收录条件
1.活跃于两个国家及以上，有徽菜师承和相关学习背景；
2.有较强徽菜烹饪技能和菜式创新能力；
3.了解中国徽菜的烹饪特点及其文化底蕴；
4.在徽菜的发展和创新上有自己独特见解和风格；
5.至少5-10年徽菜烹饪经验，参加烹饪比赛并获奖者。
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