一、职业介绍
川菜属于中华非物质文化遗产，起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。做为国际川菜传承人必须掌握川菜精髓，在刀工、火候、调味等一系列技能上精细准确，在对待食材和烹饪技巧上更要精益求精，并且在川菜的文化传承和创新上有自己独特的见解。
二、收录条件
1.活跃于两个国家及以上，有川菜师承和相关学习背景；
2.有较强川菜烹饪专业技能技巧和创新能力；
3.了解中国川菜的烹饪特点及其文化底蕴；
4.在川菜的发展和创新上有自己独特见解和技巧；
5.至少5-10年川菜烹饪经验，参加烹饪比赛并获奖者。
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